Resep Tahini Brownis

Resep Tahini Brownies

Halo sobat blogger semua, kita jumpa lagi di kesempatan ini ya, dan kali ini saya akan memberikan resep tahini brownis, semoga kita bisa mencoba di dapur kita masing-masing tentunya.

Baiklah sobat blogger semua, sebelum kita mulai, alangkah baiknya kita siapkan terlebih dahulu apa saja bahan-bahannya. Dan adapun bahan-bahannya adalah:


Ini adalah bahan pertamanya

- 150 gram Greek yogurt

- 100 gram castor sugar

- 250 gram tahini

- 1 butir telur

- 30 ml susu cair

Dan ini bahan kedua:

- 225 gram butter (microwave lelehkan)

- 300 gram sugar (castor + brown sugar)

- 3 butir telur

 Dan ini adalah bahan kering :

- 150 gram tepung segitiga biru

- 65 gram cocoa powder

- 1/2 sdt cinnamon powder

- 1/2 sdt baking powder

- 1/4 sdt garam halus

- Topping : white chip dan peanut chip


Yuk kita action ya sobat

Pertama:

Panaskan oven dengan suhu kurang lebih 180.

Siapkan wadah untuk Bahan yang pertama, aduk rata dengan whisk. Lelehkan butter tambah kan gula dan telur aduk rata dgn whisk,

Selanjutnya

Campur kan Bahan pertama ke bahan yang kedua, aduklah sampai merata, terakhir ayak bahan kering dan aduk semua dengan spatula.

Kemudian

Siapkan kertas baking dan tuang adonan kedalamnya, beri topping dan panggang selama kurang lebih 40 menit, dengan suhu 180 C / 350 F.


Setelah matang, kita bisa menyiapkannya di piring saji, untuk camilan bersama keluarga di rumah.

Baca juga: resep-mudah-membuat-cilok.

Selamat mencoba ya.

Resep Mudah Membuat Cilok

Halo sobat blogger pecinta kuliner, jumpa lagi dengan saya, dalam resep masakan yaa...


Namun kali ini saya akan mengetengahkan resep cilok, cilok yang tentunya sudah sangat akrab dengan kita semua. Karena cilok memang sudah memasyarakat sekali, selain harganya murah, juga lezat rasanya.



Apalagi cilok juga sudah banyak sekali dijumpai di daerah-daerah kita, setiap hari semakin banyak juga orang yang membuka usaha dengan berdagang cilok. Sebab cilok sangat sederhana sekali dalam pembuatnya, dan tentunya bahan-bahannya juga sangat simpel sekali.


Baca juga: resep-kepala-manyung-lombok-ijo.







Selain bisa buat usaha, dengan membuat cilok sendiri, tentu akan lebih higienis, apalagi buat anak-anak, tentunya mereka juga sangat menggemari jajanan yang satu ini. Maka dari itu, mari kita coba untuk membuatnya sendiri, kan lumayan bisa untuk kegiatan di waktu yang senggang.



Sebelum kita mulai, tentunya kita siapkan terlebih dahulu apa saja bahannya.


- 1/4 tepung sagu atau tepung aci

- 1/2 gelas blimbing tepung terigu

- 1 sendok teh garam penuh

- 1/2 sendok teh merica halus

- 1/2 bungkus masako ukuran kecil

- 1/2gelas air panas

- 2-3 sendok makan minyak sayur



Cara membuatnya:



Kita masukan semua bahan yang sudah kita siapkan ke dalam wadah yg agak besar, kecuali air panas dan minyak sayur.








Aduk-aduk adonan tersebut sampai bumbu tercampur rata, sambil kita masukan air panas sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk-aduk.


Jangan lupa tambahkan 2-3 sendok makan minyak sayur, agar adonan tidak lengket atau kalis saat dibentuk bola-bola kecil menyerupai bakso, usahakan adonan tidak terlalu lembek, agar mudah saat kita bentuk.


Kemudian, kalau sudah agak hangat, kita uleni dengan menggunakan tangan sampai kalis, lalu dibentuk bulatan-bulatan seperti bakso dengan ukuran kecil saja.


Langka selanjutnya adalah, rebus cilok sampai mengapung dan berwarna agak bening, kurang lebih 20 sampai 25 menitan, kalau tidak kita bisa cek, jika sudah kenyal, maka cilok sudah bisa kita angkat.


Untuk penyajian, kita bisa membuat sambal kacang, kalau tidak ingin ribet, kita bisa menggunakan saos pedas sebagai teman makan ciloknya.





31 /01/2019

Cara Membuat Kempong.

Cara Membuat Kempong.



Kempong adalah makanan atau camilan yang terbuat dari ampas tahu, dan kempong juga termasuk jenis camilan yang ternyata banyak disukai oleh khalayak ramai, karena selain gurih, kempong juga mengenyangkan.


Ampas dari industri rumahan yang berbasis dari bahan kedelai, yang mengolah tahu tentunya, maka akan banyak menghasilkan ampas dari tahu, atau lebih sering dikenal dengan sebutan amprut. Amprut juga banyak dicari oleh pengusaha yang bergerak di bidang gorengan.


Ampas tahu atau amprut seringkali dibuat kempong, ada juga yang dibuat gembus, atau dage. Namun amprut di oseng dengan lombok ijo juga rasanya jos ya sobat. Karena amprut memang masih memiliki cita rasa yang enak, meskipun hasil dari ampas pembuatan tahu, namun tetap aman dikonsumsi tentunya.










Baiklah, mari kita kepoin bagaimana sih caranya membuat kempong yang tidak kalah enaknya dengan camilan lainnya.


Caranya adalah:


Kita siapkan dulu bumbunya, seperti garam, penyedap masakan, daun kocai, sedikit gula pasir, ketumbar halus, boleh ditambah merica halus boleh tidak, kalau mau menggunakan ranjangan cabai juga tidak apa-apa, tergantung selera kita.


Jika sudah siap bumbunya, maka kita aduk hingga merata, tidak usah ditambah dengan air, sebab amprut mengandung air.


Jika sudah tercampur rata maka langkah selanjutnya adalah, kukus adonan amprut yang sudah kita beri bumbu hingga matang.


Kalau sudah matang, maka kita bisa menggorengnya dengan cara di kepal-kepal menyerupai bola, namun dengan ukuran yang sedang saja, agar bisa matang sampai ke dalamnya. Namun kita juga bisa menyelimutinya dengan adonan tepung, seperti mau membuat mendoan ya sobat.


Jika sudah kita goreng, dan sudah berwarna kuning kemasan, maka kempong pun kita angkat dan tiriskan, lalu setelah minyak tiris, kita bisa menyajikan untuk camilan keluarga di rumah.

Baca juga: cara membuat tongseng-daging-sapi-mantap.


27/01/2019

Resep Kepala Manyung Lombok Ijo.

Resep Kepala Manyung Lombok Ijo.


Sobat blogger pecinta kuliner, kita jumpa lagi di kesempatan ini, dengan tema resep membuat mangut kepala manyung, yang tentunya sangat lezat.


Kepala manyung memang sering menjadi menu pelengkap yang notabene sering ada di warung-warung makan maupun di restoran, karena meskipun kepala, namun kepala manyung memiliki daging yang lumayan banyak karena manyung termasuk jenis ikan laut yang memiliki ukuran lumayan besar.


Apalagi jika kita bisa memasaknya, maka cita rasa kepala ikan manyung pun bisa menjadi menu favorit bagi keluarga di rumah. Nah, maka dari itu, untuk kesempatan kali ini, saya akan memberikan resep memasak kepala ikan manyung tersebut.


Sebelum kita memulai memasak, seperti biasa, kita siapkan terlebih dahulu bumbunya ya sobat, dan jangan lupa membeli kepala ikan manyungnya terlebih dahulu yaa..


Baca juga: resep membuat usus kriuk dan sempolan.








Baiklah, berikut ini adalah bumbu - bumbu yang harus dipersiapkan ya sobat blogger.


- 8 siung bawang merah.

- 6 siung bawang putih.

- Ketumbar secukupnya.

- Merica secukupnya.

- Kemiri 4 biji.

- Gula pasir secukupnya.

- Garam.

- Air satu gelas belimbing.

- Penyedap rasa.

- Minyak goreng.

- Satu ruas kunyit.

- Daun salam.

- Satu batang sereh dimemarkan.

- Laos satu ruas dimemarkan.

- Lombok ijo di iris.

- Santan, kalau menggunakan santan kemasan, maka gunakan 1 kemasan saja.








Setelah bumbu sudah kita siapkan, kita cuci terlebih dahulu kepala ikan manyungnya, oh iya, bumbu di atas untuk memasak 4 kepala ikan manyung, jika ingin menambah kepala manyungnya, maka tinggal menambahkan bumbunya.


Okee sekarang kita lanjutkan ya sobat blogger pecinta kuliner.


Bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, ketumbar dan kunyit kita haluskan. Setelah halus, maka kita sangrai dengan minyak secukupnya dengan api sedang.


Setelah tumisan bumbu berbau harum, kita masukkan air satu gelas belimbing kemudian santannya.


Setelah terlihat mendidih, kita masukkan kepala ikan manyungnya, dan jangan lupa masukan juga irisan lombok ijonya ya sobat.


Tunggu hingga masakan benar-benar matang, kemudian setelah matang kita bisa pindah ke piring penyajian.



Nah, akhirnya kepala ikan manyungnya sudah siap untuk disantap bersama keluarga.



24/01/2019

Resep Telur Dadar Kelapa Parut.

Telur Dadar Kelapa Parut Enak.


Halo sobat masak, kita jumpa lagi yaa...

Mari kita memasak, dan dengan bahan yang tentunya sangat mudah didapatkan, yaitu telur! Ya, telur! Tentunya sobat sering menyediakan telur mentah di dalam lemari pendingin, karena telur merupakan alternatif yang paling sering di gunakan kalangan ibu - ibu rumah tangga, untuk menyediakan menu lauk dadakan.

Telur memang memiliki banyak kegunaan, dan tentunya bisa diolah menjadi banyak varian lauk pauk ya, bahkan telur juga menjadi bahan baku yang selalu ada ketika kita akan membuat adonan kue. Maka wajar saja, jika keberadaan telur memang bisa dibilang wajib bagi ibu - ibu rumah tangga tentunya.

Nah sobat masak, sekarang kita akan membuat lauk dengan berbahan dasar telur, namun ini bukan di ceplok maupun di dadar seperti biasanya, akan tetapi dipadukan dengan parutan kelapa muda ya sobat.

Sebenarnya ini adalah resep kuno, pada zaman nenek kita dahulu ya sobat, dan banyak sekali ide-ide yang memunculkan kreatifitas yang sangat luar biasa, yaitu dengan membuat telur dadar yang di padukan dengan parutan kelapa, dan ternyata justru melahirkan rasa yang mantap!


Bagi kalian yang belum mengenal telor dadar kelapa muda ini, yuk kita belajar bersama membuatnya, namun siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya ya sobat.

Bahan-bahannya adalah:

- 2 butir telur saja ya

- Setengah butir kelapa muda parut.

- Bawang merah secukupnya

- Bawang putih 3 siung saja

- Garam dapur sesuaikan selera

- Daun bawang kita rajang

- Boleh memakai kaldu untuk penyedapnya ya sobat.

- 1 sdt merica bubuk

- Minyak sayur



Mari kita action ya sobat, kan bahan sudah kita siapkan semua, sekarang tinggal kita masak.


Pertama-tama kita haluskan bawang merah dan bawang putih, jika sudah halus, maka kita kocok bersamaan dengan telur yang sudah kita pecahkan, jangan lupa tambahkan bubuk merica, kaldu dan garamnya yaa, kemudian baru kita masukkan parutan kelapa muda dan irisan daun bawangnya, dan kita aduk lagi hingga menjadi sebuah adonan yang nanti akan kita goreng.

Jika sudah, kita bisa menggoreng adonan tadi seperti kita akan menggoreng bakwan, dan gunakan api sedang saja agar tidak gosong.


Jika sudah selesai, kita bisa menghidangkan untuk keluarga kita bisa untuk lauk maupun untuk camilan ya sobat semua. Selamat mencoba.



Baca juga: Cara mudah membuat telur asin


19/01/2019

Resep Membuat Gudeg Jogja.

Baca juga: cara membuat tempe oreg

Saya memang tak pandai memasak macam chef yang terkenal, atau pun chef kaki lima ya, namun saya sering bereksperimen kepada jenis - jenis masakan yang saya suka, saya sengaja tidak melihat pada resep yang sudah ada di buku - buku, namun saya mencoba menggunakan rasa saja, seperti gudeg Jogja, saya coba mengingat saja ketika dulu Ibu memasaknya, saya mengingat kembali rasanya seperti apa, lalu saya coba praktekkan, namun yang memasak tetap istri tercinta bukan saya.


Istri saya juga bukan ahli masak, dia hanya bisa masak itu pun rata - rata dari resep yang saya kasih tahu dengan cara mengingat rasanya saja, kadang suka tertawa berdua ketika ternyata rasanya jauh dari harapan, namun istri saya selalu mencoba lagi dan lagi hingga akhirnya mendekati rasa masakan aslinya, walau tidak persis setidaknya hampir ha ha ha

Seperti halnya gudeg Jogja, pada suatu hari istri bertanya, apakah saya tahu resep gudeg Jogja? Dengan yakin saya jawab iya saja, akhirnya dia minta dituliskan resepnya, lalu saya pun menulisnya, jujur saya tidak mau melihat resep yang sudah ada ya, karena saya ingin mencoba feellnya saya seperti apa mengenai rasa masakan yang sudah pernah saya makan, akhirnya tertulis juga resepnya.

1. Buah nangka muda.
2. Kelapa tua sesuai kebutuhan
3. Gula merah.
4. Garam.
5. Laos.
6. Daun salam.
7. Bawang merah.
8. Bawang putih.
9. Bumbu dapur.
10. Penyedap masakan.
11. Telor
12. Tetelan


Nah, itu bumbu ala saya ya.

Kemudian untuk membuat merah nangka mudanya itu saya menggunakan daun jati yang masih muda, kebetulan di daerah saya ada tanaman jati milik tetangga, jadi suka minta beberapa daun jati mudanya ketika mau memasak gudeg.

Ambil dua lembar daun jati muda, lalu rebus bersama nangka muda yang akan kita bikin gudeg, kemudian biarkan sampai nangka itu berwarna kecoklatan baru airnya kita buang.

Setelah air dibuang, kalau saya biasanya di bilas dulu nangka yang sudah kecoklatan tersebut, dibilas sekali saja biar tidak meninggalkan rasa getir bekas rebusan daun jatinya.

Jika sudah siap, baru kita masak dengan bumbu yang sudah disiapkan.


Untuk telor biar merah, kita rebus dulu telor secara terpisah, setelah matang telor kita kupas lalu baru direbus saat kita merebus nangka muda yang pertama kali dengan daun jati ya, telor ditumpang di atasnya saja, setelah proses memasak dengan bumbu telor sebaiknya kita angkat, sebab biar tidak hancur.

Untuk tetelan bisa kita proses secara langsung ketika memasak, gunanya tetelan itu untuk menambah sedap rasa pada gudeg.


Demikian gudeg Jogja ala saya sendiri, mau dicoba silakan, semoga rasanya mirip sama yang gudeg Jogja. 😄









08/05/18

Nasi Goreng Rumahan Rasa Restoran.

Baca juga : Resep membuat mie goreng mantap.



Baca juga: resep telur dadar kelapa parut enak




Nasi Goreng Rumahan Rasa Restoran.




Halo sobat blogger pecinta kuliner, kita jumpa lagi...


Kalian tentu sudah tahu dan mungkin juga sudah sangat akrab dengan yang namanya nasi goreng bukan? Sebab, nasi goreng memang seringkali menjadi alternatif bagi ibu-ibu kita untuk mensiasati nasi sisa semalam agar tidak terbuang atau mubadzir, maka seringkali Ibu membuat nasi tersebut menjadi nasi goreng.

Ngomongin masalah nasi goreng, tentunya kalian juga yang pada akhirnya menjadi suka, malah bahkan banyak yang menjadikannya menu favorit, betul tidak sobat blogger? Dan pada akhirnya, yang dahulu kala nasi goreng sering kita jumpai di meja makan pada saat sarapan, sekarang sudah menjadi menu alternatif di malam hari.






Bagi kalian yang memang hobi masak, tentunya juga sudah sering memasak nasi goreng sendiri, karena cara memasak nasi goreng memang sangat mudah sekali, yang terpenting adalah bumbu - bumbunya sudah siap di dapur.

Namun apa iya, rasa nasi goreng yang kita bikin sudah seenak nasi goreng yang dijual di kaki lima, bahkan seenak nasi goreng yang sudah restoran? Nah, ini yang akan kita bahas di sini, dengan cara membuat nasi goreng sendiri, namun memiliki cita rasa yang tidak kalah dengan nasi goreng kaki lima maupun restoran.

Baiklah, mari kita membuat nasi gorengnya, namun seperti biasa, kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang akan kita pakai.

Bahan-bahannya adalah:

- 1 piring nasi putih.

- Telor 1 biji.

- Kecap manis 1sdt.

- Gula pasir secukupnya saja.

- Saos 1sdt.

- Kacang tanah yang digoreng.

- Minyak goreng secukupnya.

- Garam.

- Penyedap.


Kemudian kita siapkan bumbu yang akan kita haluskan ya sobat blogger pecinta kuliner.

- Cabai merah sesuaikan selera.

-Bawang merah 3 siung.

- Bawang putih 2 siung.

- Ketumbar secukupnya saja.


Mari kita action ya sobat ...!






Haluskan bumbunya mau di uleg atau di blander itu terserah kalian, kalau saya sih biasanya di uleg, karena rasanya lebih sedap, entah itu mitos entah itu bukan ya, namun saya lebih sreg di uleg pakai cobek.

Ketika kita menguleg bumbunya, jangan lupa sekalian kacang tanah yang sudah di goreng tadi kita uleg sama bumbunya sampai benar-benar halus, jika sudah halus, maka kita siapkan minyak untuk segera memasaknya.

Jika minyak sudah panas, bumbu kita masukkan, usahakan memakai api yang kecil saja agar bumbunya tidak hangus.

Jika sudah berbau harum, masukkan nasi putihnya lalu kita aduk sampai bumbunya bercampur, dan sambil kita mengaduk, masukkan juga kecap, gula pasir, bumbu penyedap dan caosnya. Dan jangan lupa telornya, kita pecahkan dan terus kita aduk agar telornya bisa merata dan tidak menggumpal di satu tempat ya sobat.

Jangan lupa sambil icip-icip agar kita bisa menambahkan apa saja yang kurang pas, dan apabila sudah matang merata, maka matikan kompornya, lalu nasi goreng kita pindah ke piring penyajian.

Kita bisa menambahkan toping irisan daun kol, irisan tomat, petai, ketimun atau bisa juga dengan menambahkan acar ya sobat.

Nah, nasi goreng rumahan rasa restoran pun sudah jadi dan siap untuk kita santap.




11/01/2019

Resep Membuat Rendang Daging Sapi Mantap!!!

Halo sobat blogger semua, pecinta kuliner Nusantara, kita jumpa lagi di resep masakan yaa...

Berbicara tentang rendang, tentunya kita sudah kebayang betapa lezatnya makanan yang satu ini! Bahkan rendang juga sudah masuk kategori makanan lezat berkelas dunia! Wow...! Tentunya kita bangga sekali bukan? Namun kita jangan cuma bisa berbangga saja, akan tetapi kita pun harus bisa memasaknya.


Seperti biasa, sebelum kita mulai memasak, maka persiapkan terlebih dahulu apa saja yang akan kita kerjakan, dari bahan, bumbu dan lain sebagainya. Mari kita persiapkan dulu bahan - bahannya.


- 6 siung bawang putih

- 12 siung bawang merah.

- Cabe merah halus sesuai dengan selera.

- Lengkuas secukupnya( digeprek)

- Jahe 2 ruas ( digeprek)

- Sereh (digeprek)

- Daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit secukupnya.

Kemudian kita siapkan santan kelapa kurang lebih 8 gelas belimbing.








Dan daging sapi sekitar 1kg kita potong-potong sesuai dengan selera kita saja ya, usahakan saat memotong daging harus sejajar dengan serat, gunanya agar daging tidak cepat hancur saat dimasak, sebab memasak rendang memang membutuhkan waktu yang cukup lama.

Ketika kita memarut kelapa, usahakan kita menyisakan kurang lebih 4 sendok parutan kelapanya, yang nantinya akan kita sangrai hingga kecoklatan, lalu ditumbuk halus sampai mengeluarkan minyak, dan nantinya untuk kita campur dengan masakan kita.

Jika semua sudah siap, maka segera panaskan santan tadi, jangan lupa diaduk-aduk hingga benar-benar mengental, lalu kita biarkan sambil kita menumis bumbu yang sudah dihaluskan, hingga berbau harum.

Jika sudah harum, kita masukkan cabe yang sudah dihaluskan, aduk kembali biar merata, lalu masukkan daging sapinya ya sobat, dan kita bisa menambahkan air satu gelas saja, jangan terlalu banyak.

Usahakan kita menggunakan api tidak terlalu besar, sambil terus diaduk-aduk, dan jangan lupa masukan juga kelapa yang tadi sudah kita sangrai tadi, lalu kita terus mengaduknya hingga air habis dan bumbunya melekat pada dagingnya.








Akhirnya rendang daging sapi pun sudah matang dan siap untuk disajikan, bisa untuk persediaan lauk pauk, sebab rendang daging memang tergolong masakan yang bisa bertahan untuk beberapa hari, apalagi jika kita menyimpan di lemari pendingin.



Terima kasih sobat, semoga bermanfaat 🙏



10/01/2019

Resep tongseng Daging Sapi Mantap!!!

Halo sobat blogger pecinta kuliner, kita jumpa lagi di resep masakan nusantara yaa...

Kalian pecinta kuliner berbahan dasar daging - dagingan, pastinya sudah mengenal apa itu Tongseng! Iya tongseng daging sapi, yang tentunya akan sangat nikmat sekali rasanya.

Sebelum kita action, ada baiknya kita siapkan dulu bahan-bahannya ya, kalau belum ada ya kita ke pasar terlebih dahulu untuk membelinya. 😄


Adapun bahan-bahannya adalah:

- 1/2 kg daging sapi.

- 3 lembar daun kol dipotong-potong sesuai selera.

- 2 tomat juga kita iris ya

- 2 lembar daun bawang kita iris

- 2 btg serai yang kita memarkan

- 2 ruas lengkuas juga dimemarkan

- 4 daun salam

- kecap manis secukupnya

- Daun jeruk nipis secukupnya

- Gula, garam, lada, kaldu jamur secukupnya

- Cabe rawit utuh sesuai dengan selera

- Minyak sayur.


Sekarang kita haluskan bumbunya ya sobat.

Bawang merah, bawang putih, kunyit dua ruas, jahe secukupnya, ketumbar dan kemiri yang sudah di sangrai.






Okee kita action yuk...!!!

- Dagingnya kita rebus terlebih dahulu ya sobat, namun jangan terlalu lembek, asal sudah empuk saja, baru kita matikan kompornya, usahakan kita masih menyisakan air pada rebusan dagingnya, sebab ini nantinya akan kita pakai.

- Berikutnya kita tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai keluar bau harum, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuasnya.

- Setelah itu masukkan daging. yang tadi kita rebus, aduk-aduk hingga bercampur dengan bumbunya sambil kita masukkan air sisa rebusan daging yang tadi.

- Masak dengan api kecil atau sedang saja, jangan lupa kita masukkan kecap manis, garam, gula, lada, kaldu jamurnya, sambil kita icip-icip ya sobat.

- Yang terakhir adalah kita masukkan daun kol yang sudah diiris-iris sesuai selera, cabe rawit dibiarkan utuh saja, daun bawang juga yang sudah diiris-iris, lalu tomatnya.

Kita aduk biar bumbunya merata ya sobat, jangan lupa untuk terus mengontrol rasa, apabila ada yang kurang, kita bisa menambahkan.

Jika daging sudah empuk, maka matikan kompornya, kita pun siap memindahkan tonseng daging sapi tersebut ke wadah atau piring untuk penyajian.

Nah, sekiranya cukup ya sobat blogger pecinta kuliner, semoga kita berjumpa lagi di resep berikutnya.


01/01 /2019

Resep Mie Goreng Mantap.

Resep Mie Goreng Mantap.

Halo sobat blogger, kita jumpa lagi di resep masakan yaa...

Kali ini saya akan coba membuat mie goreng instan yang beda dari biasanya, jadi ada beberapa yang akan saya tambahkan untuk semakin membuat mie goreng instans itu semakin lezat tentunya.

Kita tentunya sudah tidak asing lagi dengan mie goreng instan, apalagi buat anak kost, tentunya sudah sangat akrab sekali dengan mie instan. Namun apa kalian tahu, jika mie goreng instan juga bisa lebih mantap lagi, jika saja kita mau sedikit repot untuk mencampur dengan bahan lainnya.

Adapun bahan yang akan kita tambahkan adalah:

- Telor asin matang 1 biji.

- Tomat satu biji.

- Bawang merah 3 siung.

- Daun bawang secukupnya.

- Cabe rawit sesuai dengan selera.

- Minyak sayur secukupnya.

Caranya adalah, kita haluskan terlebih dahulu telor asinnya, bisa dengan cara di uleg memakai cobek, namun usahakan tidak usah terlalu lembut ya, biar ada sensasinya.

Bawang merah, tomat, cabe rawit dan daun bawang kita rajang sesuai dengan selera kita.




1 Mie instan kita rebus sampai kenyal, jika sudah kenyal kita tiriskan biar airnya habis.

Panaskan minyak dengan api sedang di wajan. Jika sudah mendidih, maka masukkan mie instan berikut bumbu bawaan dari mie instannya, kemudian masukkan sekalian telor asin yang sudah dihaluskan beserat isrisan bawang merah, tomat dan daun bawangnya.

Kita aduk terus hingga mie dan bumbunya benar-benar menyatu, dan jika sudah matang maka kita tinggal memindahkan ke piring saji untuk siap disantap.

Ini untuk satu porsi saja ya sobat, jika kita mau nambah porsi, maka kita tinggal menambahkan bumbunya.


Semoga bermanfaat bagi kalian ya sobat blogger semuanya.

Catatan:Jika kalian suka sosis, maka tinggal menambahkan sosis untuk topingnya.

28/12 /2018

Resep Membuat Usus Kriuk dan Sempolan Mie Enak.

Resep Membuat Usus Kriuk dan Sempolan Mie Enak.













Halo sobat semua, apa kabarnya?

Kalian tentunya sangat suka ngemil bukan? Kalau suka, mari kita membuat usus kriuk dan gurih.

Kalian tentu sudah tahu usus ayam kan? Biasanya usus ayam dijual di lapak penjual ayam potong, dan sekarang sudah banyak yang memanfaatkan usus ayam untuk dijadikan camilan, jadi tidak cuma bisa dimasak saja.

Usus ayam kalau di olah dengan baik, maka akan menghasilkan camilan yang enak dan gurih, asal kita mau kreatif untuk membuatnya yaa...

Usus ayam juga harganya cukup murah, apalagi kalau kita mau membelinya di home industri yang menjual olahan dari ayam, mungkin harganya bisa lebih miring atau lebih murah.

Baiklah, mari kita segera ke dapur yuk...

Bahan - bahannya adalah:

500gr usus ayam

160gr tepung bumbu

4 sendok tepung maizena

5 sendok tepung beras

Okee mari kita eksekusi yaa

Cuci terlebih dahulu usus ayamnya, buang lemaknya lalu potong dan peras

Campur semua tepungnya

Ambil 3 sendok tepung ke wadah terpisah

Beri air sedikit saja biar kental ya

Masukkan semua ususnya ke adonan yang kental tadi, dan campurkan sedikit demi sedikit ke tepung kering yang tadi kita pisahkan

Kemudian goreng sampai matang dengan api kecil saja sobat.

Nah, jika sudah matang maka segera di angkat dan tiriskan, kalau minyak sudah mengemdap, maka usus tepung renyah tersebut kita masukkan ke dalam wadah atau toples, dan siap untuk kita santap.

Demikianlah sobat, semoga bermanfaat yaa... 😄😄


15/12/2018 .

 ------------------------------------------------------------------------------------------------








Cara Membuat Sempolan Mie.

Halo sobat semuanya, apa kabarnya?
Semoga kalian tetap sehat dan selalu semangat yaa...

Mari kita membuat camilan sobat, camilan yang ringan saja, bahannya juga memakai mie yang sangat mudah didapatkan tentunya.

Kalian sudah tahu kan sempolan? Kali ini saya akan berbagi resep membuat sempolan dengan menggunakan mie, dan soal rasa tentunya tidak kalah, yang penting kita memasak sesuai dengan bumbu.

Oh iya, buat kalian yang mau menjadikan sempolan sebagai usaha, bagus juga tuh, kan membuatnya pun sangat mudah, dan tidak memakan waktu lama, jadi apa salahnya jika kita berjualan sempolan. 😄

Ayok kita lihat dulu apa saja sih bahan - bahannya:

- Mie telur 1 bungkus, bisa dibeli di market terdekat, atau di pasar tradisional yaa.

- Telur 1 biji

- 3 siung bawang putih, ini nanti ditumis

- Merica

- Penyedap rasa

- Terigu 1/2 gelas belimbing saja.


Sekarang siapkan bahan yang untuk pencelup sempolannya

 - Terigu satu genggam saja

 - Garam secukupnya

 - Air bersih secukupnya

 - Tepung panir


Sekarang kita action yuk

Rebus mie sampai kenyal dan tiriskan, setelah itu kita campur semua bahannya yang pertama kita siapkan yaa, dan kepal-kepal mie dan adonannya, lalu kita tempelkan ke tusuk sate, celup lagi ke adonan yang kedua yaitu adonan pencelup, dan yang terakhir kita taburi tepung panir.
Kemudian goreng sempolan tadi hingga matang, jika sudah matang maka sempolan pun siap kita sajikan, bisa memakai caos pedas yaa...

Terima kasih, semoga bermanfaat.



15/12 /2018.

Ayam Bacem Mantap!!!

Ayam Bacem Mantap!!!

Halo sobat blogger semua, kita jumpa lagi yaa...

Apakah kalian sudah masak hari ini? Jika belum, yuk kita coba resep ayam bumbu bacem. Selain enak, resep ayam bumbu bacem ini juga sangat mudah membuatnya.

Jika kita masak ayam bumbu bacem, maka kita bisa menyimpannya di lemari pendingin, dan bisa digunakan untuk lauk sehari-hari tentunya sobat blogger. Jadi, kita bisa menyediakan persediaan lauk pauk untuk keluarga di rumah.

Ayam bumbu bacem ini juga bisa langsung dibuat lauk, meski tanpa harus menggorengnya, jadi simpel bukan? Namun akan lebih enak jika kita goreng sebelum menghidangkannya, atau bisa juga dengan cara dibakar, semua tergantung selera sobat blogger yaa.

Nah, lalu apa saja sih yang harus disiapkan untuk membuat ayam bumbu bacem tersebut?

Yuk kita kepoin sajalah!

Tanpa harus menunggu lama, saya akan ajak kalian untuk segera pergi ke dapur, karena kita akan segera memasak ayam bumbu bacemnya, oke mari kita siapkan dulu apa saja yang mesti kita siapkan.




Pertama adalah, kita siapkan terlebih dahulu ayamnya, kali ini saya akan membuat dengan porsi lima potong ayam saja ya sobat, jika kalian ingin membuat lebih dari itu, maka bumbunya juga harus kalian tambahkan.

Lima potong ayam mentah kita cuci bersih, lalu kita simpan di mangkok.

Sekarang kita siapkan bumbunya, bumbunya juga sangat sederhana.

- bawang merah 6 siung

- bawang putih 4 siung

- kemiri 3 biji

- garam dapur 1 sdt

- penyedap rasa

- gula merah secukupnya

- serai satu batang saja

- daun salam

- jahe satu ruas

- laos satu ruas

- kecap manis

- minyak sayur secukupnya

- ketumbar

- santen ( bisa pakai bisa tidak, terserah selera saja)

- air dua gelas ( jika tidak memakai santan)


Cara membuatnya.

Bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, garam, di haluskan.

Gula merah kita rajang biar mempermudah proses pelarutannya ketika memasak. Jika bumbu sudah kita haluskan, maka ayam pun siap kita olah.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang saja, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, jangan lupa masukin daun salam, serei yang di geprek, jahe, laos juga digeprek ya sobat blogger.

Jika sudah berbau harum, kita masukkan air atau santan, terserah selera kalian mau memakai santan atau air biasa.

Kalau sudah mendidih, masukkan gula merah dan ayamnya. Untuk kecap dan bumbu penyedap bisa kita masukkan sambil mengadu-aduk masakan, cicipi selagi belum matang.

Kita aduk-aduk hingga airnya habis ya sobat, karena biar bumbunya melekat pada ayamnya.

Kalau airnya sudah habis, maka kita matikan kompornya. Dan ayam sudah matang tentunya.

Untuk pentajian sudah saya jelaskan di atas, mau langsung di sajikan juga tidak masalah, sebab ayam tersebut sudah matang, namun jika kita mau menggoreng atau membakarnya, itu juga tidak masalah.

Jangan lupa, membuat sambal terasi juga ya, biar lebih klop saat menyantapnya. Apalagi ada lalapannya. Wah, ini akan semakin menambah selera makan keluarga di rumah.

Baiklah, selamat mencoba ya sobat blogger di rumah.

Semur Telur dan Cara Membuatnya.

Semur Telor dan Cara Membuatnya.


Sobat blogger semua, pecinta kuliner, kita jumpa lagi yaa...

Apakah kalian sudah menyiapkan menu buat makan besok?

Kalau belum, kebetulan nih! Saya akan membuat telor semur sederhana ya sobat, sehingga kita bisa masak bersama di dapur masing-masing tentunya yaa 😄.

Baiklah sobat blogger semua, seperti yang kita tahu, jika telor adalah menu yang paling sering kita jumpai, apalagi mayoritas orang akan menyimpan telor mentah di kulkas, karena selain tahan lama, telor juga menu yang paling mudah kita jadikan lauk pauk.

Apalagi dalam kondisi yang kepepet, maka telor paling sering dicari di dalam kulkas, sebab cara memasaknya pun sangat mudah, tinggal diceplok, kasih garam, sudah cukup untuk dijadikan lauk teman nasi.

Maka tidaklah heran jika keberadaan telor di lemari es sangat sering kita jumpai, dan telor juga merupakan bahan baku untuk pembuatan kue ya, jadi bagi yang suka membuat kue, ya sudah pasti akan menyimpan telor di lemari es atau di tempat lain.

Baiklah sobat blogger semua, namun kali ini saya akan menjadikan telor sebagai semur, bukan roti! Karena saya sedang ingin makan dengan lauk semur telor, maka dari itu, kali mari kita membuat semur telor secara sederhana dan mudah tentunya.

Sebelumnya kita siapkan dulu lima butir telor, kemudian kita rebus hingga matang yaa sobat.






Jika sudah matang, maka kita tiriskan hingga dingin, usahakan mengupas telor dalam kondisi dingin ya, sebab kalau mengupasnya ketika telor masih panas, seringkali membuat daging telornya kebawa sama kulitnya, jadi biarkan saja sampai telor tersebut dingin, baru kita kupas!

Telor sudah dikupas, maka langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu - bumbunya ya sobat blogger.

Bumbunya adalah:

- Bawang merah 4 siung

- Bawang putih 2 siung

- Kemiri 2 biji

- Garam

- Gula jawa secukupnya

- Bumbu penyedap rasa

- Ketumbar

- Kecap manis

- Daun salam


Cara membuatnya:

Garam, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar di haluskan. Gula jawa kita iris-iris saja biar mudah larut, namun kalau mau mengganti dengan gula pasir juga tidak apa-apa.

Jika sudah siap, panaskan minyak secukupnya saja, untuk menumis bumbu yang sudah kita haluskan. Jika sudah berbau harum maka kita tambahkan air dua gelas air, lalu kita aduk hingga merata bumbunya.

Setelah bumbu merata maka kita masukkan telor yang sudah dikupas tadi, masukkan juga daun salam ya sobat.

Kemudian kita aduk - aduk terus hingga matang, jika sudah matang maka kita angkat dan pindah ke piring untuk menyajikannya.

Nah demikianlah sobat blogger, semur telor pun sudah siap untuk kita santap bersama keluarga.



07/12/2018

Cara Membuat Tempe Oreg.

Sobat blogger semua, kita jumpa lagi di kesempatan ini. Seperti biasa, kali ini saya akan berbagi resep masakan ya sobat, setelah lama saya tidak berbagi resep.

Sobat blogger semua, pecinta masak tentunya. Kita akan coba mengolah tempe menjadi sebuah masakan yang lezat! Meskipun berbahan dasar tempe, namun masakan yang satu ini dijamin enak!

Sobat tentu tahu, jika tempe adalah menu lauk yang sudah begitu akrab di masyarakat kita, selain harganya yang murah, namun tempe memiliki kandungan protein yang sangat bagus untuk kesehatan.

Tempe yang bagus adalah tempe yang murni menggunakan kedelai, apalagi menggunakan kedelai yang berkualitas bagus, maka rasa dari tempe tersebut akan sangat terasa nikmatnya. Sebab banyak juga pembuatan tempe yang menggunakan campuran, atau bisa juga menggunakan bahan kedelai yang kurang bagus.




Tempe sudah begitu eksisnya, dan tempe juga dapat diolah ke berbagai menu atau olahan masakan. Dengan disajikan secara sederhana melalui proses penggorengan saja sudah lezat, apalagi jika dipadukan dengan bumbu yang pas, maka tempe pun bisa lebih nikmat.

Nah sobat masak semua, mari kita action dengan tempe yuk! Kita olah tempe menjadi sesuatu yang mantap tentunya!

Baiklah, mari kita ke dapur untuk segera memasak, namun sebelumnya kita siapkan dulu apa yang akan kita kerjakan yaa. Nah bahan - bahan, dan bumbunya adalah...

Bahan:

- Tempe secukupnya

- Minyak goreng

- Kecap manis

- Saos

- Kecap saori

- Gula pasir setengah sendok teh

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa


Bumbu - bumbunya adalah:

- Cabe merah 5 biji saja

- Bawang merah cukup 4 siung

- Bawang putih 2-3 siung

- Daun salam dicuci

- Sereh satu batang digeprek


Sekarang cara membuatnya:


Tempe di potong kecil - kecil bentuk dadu, sesuaikan selera dan digoreng sampai kering.

Berikutnya bawang merah, bawang putih, cabe merah dirajang atau di iris-iris.

Jika sudah siap, maka kita panaskan minyak goreng, lalu bumbu kita tumis, hingga berbau harum, tambahkan air secukupnya saja, kurang lebih setengah gelas belimbing, jangan terlalu banyak.

Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, masukkan juga sereh yang sudah dimemarkan, daun salam juga kita masukkan ya sobat.

Kita aduk terus sambil kita masukkan kecap saori, kecap manis, saos, garam dan penyedap rasanya sambil kita icip-icip.

Jika rasa sudah pas, maka kita angkat tempe tersebut, dan pindah ke piring saji. Kemudian olahan tempe pun bisa kita sajikan.

NB: resep tersebut untuk dua porsi ya sobat, jika ingin menambah porsi, maka kita tinggal menambah bumbunya.


Terima kasih, semoga bermanfaat.


06/12/2018

Resep Kroket dan Semur Ati Ampela

KROKET



Halo sobat semua, apa kabar kalian? Semoga dalam keadaan sehat selalu ya...

Bagaimana, apakah kalian sudah punya menu camilan buat keluarga di rumah? Kalau belum, mari kita sama-sama membuat camilan, kali ini kita membuat kroket sayur ya...

Baiklah, mari kita siapkan terlebih dahulu bahan - bahannya.

Bahan dasar utama:

- kentang 1/2kg
- wortel kita potong kecil - kecil
- daun seledri di rajang halus
- tepung terigu secukupnya
- telur
- tepung roti

Nah sekarang siapkan bumbu-bumbunya.

Bumbu:

- bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan.
- lada bubuk
- garam
- gula
- penyedap rasa

Jika sudah disiapkan, mari kita action ya sobat...

Pertama:

Goreng kentang sampai masak lalu setelah masak, kentang tersebut kita hancurkan sampai lembut dan khalis.

masukan irisan wortel dan daun sledri berserta bumbunya.

Kemudian kita uleni hingga adonan terasa kalis.

Beri tepung secukupnya, kalau mau di tambah telur juga boleh, sesuaikan dengan selera saja ya.

Kemudian kocok telur di wadah terpisah.

Adonan yang tadi kita bentuk sesuai selera, mau bulat atau lonjong, lalu basahi dengan kocokan telur sebelum di masukan ke tepung roti, biar nempel. Jika sudah baru kita goreng hingga matang.

Setelah matang, kita tiriskan dan sajikan selagi panas ya.

Sekian sobat, semoga bermanfaat.

22/09/2018

-------------------------------------------------------------------------------------------------

 SEMUR ATI AMPELA

BAHAN -BAHANNYA:

- Ati ampela 5 biji

#BUMBU - BUMBUNYA:

- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 5 siung
- kunyit 1 jari
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 ruas
- Lengkuas 1 jempol
- Cabe rawit  7 biji ( sesuaikan selera )
- Cabe merah  4 biji
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
- Minyak goreng
- Air 1 gelas belimbing
- Kecap Manis

CARA MEMBUATNYA:
Uleg bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit. Untuk daun salam, lengkuas, serai di geprek atau dimemarkan. 

Ati ampela kita bersihkan terlebih duhulu lalu direbus ke dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit, masukan garam, kunyit dan daun salam ya, untuk menghilangkan bau amis kita bisa geprek bawang putih, lalu kita masuk sampai matang dan tiriskan.
Kemudian kita panaskan minyak sayur dan masukan Bumbu-bumbu yang sudah di Uleg, kita biarkan sampai baunya harum, lalu kita tambahkan air. 
Setelah air mendidih, masukan ati ampela yang sudah direbus, lalu kita tunggu sampai bumbu benar-benar meresap, kurang lebih selama 5 menit, tambahkan kecap manis secukupnya saja ya.
Setelah selesai, masakan kita pindahkan ke piring saji.

Sekian dan terima kasih.



07/10/2018.  

Aneka Jajanan Khas Tegal.

Aneka Jajanan Khas Tegal.




Kalian tentu sudah tahu, jika setiap kota atau daerah memiliki makanan, camilan maupun kuliner khasnya masing-masing, begitu juga dengan kota kecil Tegal yang juga memiliki banyak kuliner maupun jajanan khasnya.


Jika anda yang sudah sering mampir ke Tegal pasti sudah tahu, jika kuliner maupun oleh - olehnya sangat beragam dan tentunya tidak kalah nikmat dengan kota - kota lain di Indonesia.


Namun saya akan coba mengutarakan sebagian saja, sebab begitu banyaknya varjan, jadi saya pilih saja beberapa kuliner maupun camilan khas kota Tegal.



Yang pertama adalah SATE.




Sate kambing dari daerah kota Tegal sudah sangat terkenal sekali, bahkan banyak orang dari daerah lain yang sudah menjajal kuliner yang satu ini, kuline dengan bahan dasar daging kambing muda yang ditusuk - tusuk lalu dibakar tersebut disajikan bersama sambal kecap yang berisi irisan bawang merah dan tomat, rasanya sangat lezat sekali.



Yang kedua adalah PONGGOL SETAN.




Ponggol setan rasanya tidak seseram namanya yaa, namun cita rasa nasi ponggol setan adalah pedas dan nikmati, nasi ini berisi lauk pauk sambal goreng tempe dan menu lauk lainnya seperti mendoan, ayam, telor dan lain sebagainya.


Kenapa dinamakan ponggol setan? Saya sendiri juga kurang tau persis, namun ada yang mengatakan jika pertama kali diperkenalkan, nasi ponggol setan tersebut dijual pada malam hari, bahkan bisa sampai pagi, jadi apa hubungannya saya juga kurang tau persis.



Yang ketiga adalah RUJAK KANGKUNG.




Rujak kangkung adalah sejenis kudapan atau camilan yang bisa juga untuk dijadikan lauk untuk makan nasi, walau sebenarnya lebih cocok dimakan bersama lontong, namun banyak juga yang makan dengan nasi.


Rujak kangkung dibuat dengan bahan kangkung, kol, kecipir, kecambah yang direbus dan disajikan bersama sambal kacang, rasanya sangat enak dan membuat ketagihan.



Yang keempat adalah TAHU ACI.




Tahu aci sering juga disebut dengan tahu siwil atau tahu upil, makanan yang satu ini sudah sangat familier sekali bagi orang Tegal, penjual tahu ini pun sudah begitu banyak di pinggiran jalan, dan dari tahun ke tahun penjual tahu tersebut semakin banyak, itu tandanya kalau tahu aci sudah begitu digemari oleh masyarakat.


Tahu aci terbuat dari tahu yang ditempel adonan aci lalu digoreng, tahu aci sangat cocok untuk hidangan jika ada tamu, namun enak juga untuk makan bersama nasi.



Yang kelima adalah TEMPE MENDOAN.





Tempe mendoan juga tidak kalah familier dengan temannya yaitu tahu aci, sebab kuliner yang satu ini juga tak kalah enaknya, dan sudah sangat digandrungi oleh masyarakat.


Tempe mendoan terbuat dari tempe yang dikasih tepung lalu digoreng setengah matang, mendoan cocok disajikan dengan sambal terasi maupun sambal kacang dan akan lebih nikmat jika dimakan selagi masih hangat.



Yang keenam adalah OLOS.




Olos adalah jajanan yang terbuat dari aci dan berbentuk bulat seperti bakso, jajanan ini juga banyak penggemarnya terutama bagi mereka - mereka yang menyukai rasa pedas, sebab olos memiliki dalaman atau isian cabe rawit, jadi kalau kalian penyuka pedas, tentu jajanan ini sangat cocok.



Yang ketujuh adalah KERUPUK ANTOR.





Kerupuk antor adalah camilan yang bisa bikin kamu gemas saat menyantapnya, karena antor memiliki rasa yang begitu gurih, jika anda melihat sekilas tampilannya mungkin anda kurang tertarik, namun jika kalian sudah menyantapnya, saya jamin kalian akan ketagihan untuk kembali membelinya.



Demikianlah beberapa kuliner maupun camilan khas kota Tegal, mungkin lain waktu akan saya sambung lagi dengan kuliner lainnya yang berasal dari kota Tegal. Jika kalian sedang lewat atau sedang berada di kota Tegal, silakan untuk berburu kuliner seperti apa yang sudah saya jabarkan di atas.



Sekian dan terima kasih ya sobat kuliner Tegal pantura dan sekitarnya.


06/10/2018. 

Resep Sambal Mentah Yang Sangat Nikmat.

Sambal Mentah Enak dan Lezat.

Kenapa dinamakan sambal mentah?

Karena tidak seperti sambal terasi lainnya yang mengalami proses di goreng terlebih dahulu, namun langsung di buat, disajikan dan disantap.

Sambal mentah ada banyak variannya ya sobat, adapun variannya adalah sebagai berikut:

- Sambal mentah belimbing wulung
- Sambal mentah ayam bakar
- Sambal mentah untuk sop
- Sambal mentah ikan bakar

Dan masih banyak lagi, sebab varian sambal mentah sudah mengalami berbagai olahan yang menyebabkan begitu banyak keragaman, dan tentunya setiap daerah memiliki ciri masing-masing.

Soal rasa juga tidak kalah dengan sambal yang digoreng terlebih dahulu, yang membedakan hanya ketahanan dalam penyimpanan, kalau sambal mentah memang biasanya sekali bikin langsung habis.

Bahan-bahannya juga sama, tidak ada yang berbeda, cara membuatnya juga sama, yang membedakan ya itu tadi, dimasak dan tidak dimasak.

Sambal mentah yang kaya akan rasa tersebut, sudah begitu familiar di kalangan masyarakat, sebab sambal memang menjadi menu yang tidak pernah membosankan, apalagi bagi mereka - mereka yang memang penggemar sambal, maka sambal bisa menjadi menu wajib.

Hanya dengan bahan - bahan yang mudah didapatkan, sambal tersebut sudah mampu disantap bersama lauk pauk juga lalapan, lalu apa saja sih bahan-bahannya?

- Cabai merah sesuai selera

- bawang merah

- bawang putih secukupnya saja

- tomat

- garam

- gula merah

- penyedap rasa jika perlu

- terasi bagi yang suka

Cara membuatnya:

Semua bahan di uleg dalam layah hingga merata, jika masih kurang pedas, bisa ditambahkan cabai rawit.

Dalam hitungan menit pun sambal sudah siap untuk disajikan, beda dengan sambal yang digoreng, sebab prosesnya bisa dua kali, namun soal rasa sih sama - sama memiliki ciri khas masing-masing ya sobat.

Kita bisa membuat sambal mentah maupun yang digoreng untuk keluarga di rumah, apalagi kalau sedang acara keluarga, kita bisa membuatnya bersama - sama, lalu bakar ikan bersama, pasti akan sangat terkesan sekali.

Sepertinya cukup sekian dulu ya sobat, silakan praktek di dapur masing - masing dan semoga bermanfaat.


05/10/2018.

Cara Membuat Lumpia Basah Isi Ayam dan Wortel.

Lumpia Basah Isi Ayam dan Wortel.

Halo sobat semuanya, semoga kita selalu sehat dan dalam lindungan-Nya yaa...

Kita bertemu lagi di kesempatan ini, bagaimana sobat? Apakah kalian sudah pernah menyantap lumpia? Tentu kalian sudah sering kan? Apalagi dengan lumpi dari kota Semarang yang sudah sangat terkenal.

Namun kali ini saya akan membuat lumpia ala Baim, di samping bisa buat camilan, kuliner lumpia juga bisa digunakan untuk lauk pauk juga sobat!
Ini bukan lumpia Semarang
Bukan lumpia basah
Bukan juga lumpia bom Purwokerto
Namun ini lumpia bikinan istri saya sendiri yaa sobat semua, meskipun bentuknya memang mirip dengan lumpia Purwokerto.
Baiklah, mari sekarang kita action di dapur masing - masing ya sobat semua!

Kita siapkan dulu nih yang paling penting.

Bahan-bahan nya adalah:

Waortel 1/2 kilo

Telor 8 biji

Bawang teropong secukupnya

Ayam di suir - suir.

Kulit lumpia

-Bumbu-bumbunya adalah:

Bawang putih 5 siung

Ketumbar secukupnya

Garam

Kemiri

Lada halus

Bumbu penyedap

- Cara pembuatannya:






Wortel dan daun bawang dirajang halus, terus di uleni bersama bumbu yang dihaluskan, jangan lupa telornya juga sampai benar-benar merata, lalu setelah itu campur ayam yang sudah kita suir halus dan aduk kembali.

Jika sudah, kita bisa menumisnya dengan minyak yang secukupnya saja, namun jika mau direbus juga bisa, namun lebih enak jika ditumis sampai masak.

Kalau bahannya sudah siap, kita ambil kulit lumpia dan isikan adonan yang sudah kita tumis tadi sesuai dengan takaran kita saja yaa, baru kita goreng sampai kulit lumpia berwarna kuning keemasan.

Tiriskan lumpia yang sudah matang, biarkan sampai hangat - hangat kuku.

Sajikan bersama sambal terasi, biar lebih mantap lagi, kita bisa menambahkan menu lalapan yaa saya sobat.


Gampang kan sobat semua! Mari kita coba di dapur masing-masing yaa...


05/10/2018.

Resep Membuat Sambal Terasi

Resep Membuat Sambal Terasi

Kita tahu, jika mayoritas perempuan sepertinya bisa membuat sambal, apalagi perempuan juga sangat menyukai pedas, betul tidak?

Namun saya sih gak yakin, apa sambal buatan kalian juga bisa memiliki rasa yang wow, rasa yang nendang? Emm..., sepertinya belum tentu juga kan?

Meskipun bahan - bahan yang digunakan untuk membuat sambal itu sama, namun belum tentu akan memiliki hasil yang sama pula, dan walau cara pengolahan juga sama persis, namun akan terasa beda jika kita memang pecinta sambal.

Begitu  yang sering saya katakan kepada istri, setiap kami habis makan dari warung makan yang kebetulan menyajikan banyak varian sambal, kami selalu membahas soal sambal yang baru saja disantap.

Tidak jarang pula kami membandingkan warung yang satu dengan yang lainnya, sebab sambel sudah menjadi bagian penting bagi warung, apalagi warung yang memang memakai sambal sebagai produk andalannya, maka itu wajib kita seleksi secara berkala. Karena kita butuh rasa, bukan sensasi yaa...

Sebab jika warung atau restoran tersebut menyajikan sambal yang memang enak, maka kami akan rela untuk datang kembali, meskipun tidak jarang harus menunggu antrean karena memang ramai.

Sambal memang terlihat sepele, namun jangan pernah disepelekan, jika anda mau membuka warung atau restoran yang mengusung tema persambalan, karena itu bisa menjadi kunci sukses yang akan membuat pengunjung rela antre.

Sambal yang enak, akan membuat lidah kita penasaran dan ingin terus melahapnya, meskipun hanya memakai lalapan sekalipun, jika memang sambalnya juara, maka nasi satu bakul bisa ludes hahahaha...

Maka dari itu, sebaiknya kita bisa membuat sambal sendiri, yang rasanya juga tidak kalah sama restoran atau warung makan yang biasa kita kunjungi, kan lumayan bisa menghemat pengeluaran.

Cara membuat sambal juga sangat mudah sekali, kita hanya diwajibkan membeli:
cabai merah
bawang merah
bawang putih
tomat
garam
gula merah dan terasi.

Cara mengolah juga gampang plukers.

Bahan-bahan seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat kita goreng terlebih dahulu.

Terasi sebaiknya di bakar yaa.

Jika sudah digoreng, maka kita uleg, usahakan di uleg ya, jangan diblender, sebab sensasinya menurut saya berbeda.

Kalau sudah di uleg, jangan lupa campur dengan gula merahnya, garam secukupnya, terus terasi yang sudah dibakar sekalian dimasukkan.

Jika sudah di uleg, kita goreng kembali sambal tersebut sampai matang.

Kalau sudah matang, pindahkan di wadah atau mangkok dan sambal siap dihilangkan, bersama menu pendampingnya, seperti ikan goreng, ikan bakar, tahu, tempe maupun lalapan.

Oh iya, sambal tersebut bisa bertahan lama sobat, namun itu sih tergantung juga ya, sebab seringkali sehari saja sudah habis sambalnya. Sebab sambal seringkali menjadi menu pelengkap yang paling favorit bagi banyak orang.

02/10/2018. 

Resep Membuat Sambal Kacang.

RESEP MEMBUAT SAMBAL KACANG


Halo sobat, bagaimana nih kabarnya? Semoga tetap sehat wal afiat yaa... 

Apakah kalian sudah masak hari ini? 

Yang sudah masak, saya boleh dong dibagi! Hahahah... 

Kalian suka yang praktis tidak? Kalau suka, bikin sambel kacang saja sobat, selain mudah untuk membuatnya, sambel kacang juga bisa awet untuk beberapa hari, jadi bisa kita gunakan kapan saja. 

Sambal kacang juga bisa dimakan dengan apa saja, seperti tahu goreng, tempe goreng, bisa juga untuk bikin rujak kangkung, jadi bisa menjadi alternatif banyak menu. 

Baiklah, mari kita bikin sambel kacangnya ya sobat, namun seperti biasa, kita siapkan dulu bahan-bahannya. 


Bahannya ialah:

Kacang tanah yang sudah dikupas

cabai rawit dan cabai merah secukupnya 
              
Bawang putih 

Gula jawa atau gula merah 

Kencur ( bagi yang suka ya, tidak memakai juga tidak apa-apa) 


Jeruk nipis ( perasa dan ambil airnya saja) 
              
Asam jawa

Terasi 

Garam 
              
Kentang ( direbus) 
              
Daun jeruk 

Cara pembuatannya:

Goreng kacang, bawang putih, cabe dengan menggunakan minyak secukupnya saja, jika sudah matang tambah bumbu yang lainnya lalu di tumbuk sampai halus, memakai blender juga tidak apa-apa. Tumbuk sampai benar-benar merata ya sobat, setelah merata bisa kita simpan di wadah, dan simpan di lemari es. 

Kita bisa menggunakan secukupnya saja, karena bentuknya padat, maka kita bisa mencampurnya dengan air matang, ambil sesuai kebutuhan lalu aduk dengan air matang tersebut dan siap disajikan dengan menu tambahannya. 


Begitulah sobat, semoga bermanfaat yaa dan selamat mencoba.


1/10/2018.