Resep Sambal Mentah Yang Sangat Nikmat.

Sambal Mentah Enak dan Lezat.

Kenapa dinamakan sambal mentah?

Karena tidak seperti sambal terasi lainnya yang mengalami proses di goreng terlebih dahulu, namun langsung di buat, disajikan dan disantap.

Sambal mentah ada banyak variannya ya sobat, adapun variannya adalah sebagai berikut:

- Sambal mentah belimbing wulung
- Sambal mentah ayam bakar
- Sambal mentah untuk sop
- Sambal mentah ikan bakar

Dan masih banyak lagi, sebab varian sambal mentah sudah mengalami berbagai olahan yang menyebabkan begitu banyak keragaman, dan tentunya setiap daerah memiliki ciri masing-masing.

Soal rasa juga tidak kalah dengan sambal yang digoreng terlebih dahulu, yang membedakan hanya ketahanan dalam penyimpanan, kalau sambal mentah memang biasanya sekali bikin langsung habis.

Bahan-bahannya juga sama, tidak ada yang berbeda, cara membuatnya juga sama, yang membedakan ya itu tadi, dimasak dan tidak dimasak.

Sambal mentah yang kaya akan rasa tersebut, sudah begitu familiar di kalangan masyarakat, sebab sambal memang menjadi menu yang tidak pernah membosankan, apalagi bagi mereka - mereka yang memang penggemar sambal, maka sambal bisa menjadi menu wajib.

Hanya dengan bahan - bahan yang mudah didapatkan, sambal tersebut sudah mampu disantap bersama lauk pauk juga lalapan, lalu apa saja sih bahan-bahannya?

- Cabai merah sesuai selera

- bawang merah

- bawang putih secukupnya saja

- tomat

- garam

- gula merah

- penyedap rasa jika perlu

- terasi bagi yang suka

Cara membuatnya:

Semua bahan di uleg dalam layah hingga merata, jika masih kurang pedas, bisa ditambahkan cabai rawit.

Dalam hitungan menit pun sambal sudah siap untuk disajikan, beda dengan sambal yang digoreng, sebab prosesnya bisa dua kali, namun soal rasa sih sama - sama memiliki ciri khas masing-masing ya sobat.

Kita bisa membuat sambal mentah maupun yang digoreng untuk keluarga di rumah, apalagi kalau sedang acara keluarga, kita bisa membuatnya bersama - sama, lalu bakar ikan bersama, pasti akan sangat terkesan sekali.

Sepertinya cukup sekian dulu ya sobat, silakan praktek di dapur masing - masing dan semoga bermanfaat.


05/10/2018.