Cara Membuat Kempong.

Cara Membuat Kempong.



Kempong adalah makanan atau camilan yang terbuat dari ampas tahu, dan kempong juga termasuk jenis camilan yang ternyata banyak disukai oleh khalayak ramai, karena selain gurih, kempong juga mengenyangkan.


Ampas dari industri rumahan yang berbasis dari bahan kedelai, yang mengolah tahu tentunya, maka akan banyak menghasilkan ampas dari tahu, atau lebih sering dikenal dengan sebutan amprut. Amprut juga banyak dicari oleh pengusaha yang bergerak di bidang gorengan.


Ampas tahu atau amprut seringkali dibuat kempong, ada juga yang dibuat gembus, atau dage. Namun amprut di oseng dengan lombok ijo juga rasanya jos ya sobat. Karena amprut memang masih memiliki cita rasa yang enak, meskipun hasil dari ampas pembuatan tahu, namun tetap aman dikonsumsi tentunya.










Baiklah, mari kita kepoin bagaimana sih caranya membuat kempong yang tidak kalah enaknya dengan camilan lainnya.


Caranya adalah:


Kita siapkan dulu bumbunya, seperti garam, penyedap masakan, daun kocai, sedikit gula pasir, ketumbar halus, boleh ditambah merica halus boleh tidak, kalau mau menggunakan ranjangan cabai juga tidak apa-apa, tergantung selera kita.


Jika sudah siap bumbunya, maka kita aduk hingga merata, tidak usah ditambah dengan air, sebab amprut mengandung air.


Jika sudah tercampur rata maka langkah selanjutnya adalah, kukus adonan amprut yang sudah kita beri bumbu hingga matang.


Kalau sudah matang, maka kita bisa menggorengnya dengan cara di kepal-kepal menyerupai bola, namun dengan ukuran yang sedang saja, agar bisa matang sampai ke dalamnya. Namun kita juga bisa menyelimutinya dengan adonan tepung, seperti mau membuat mendoan ya sobat.


Jika sudah kita goreng, dan sudah berwarna kuning kemasan, maka kempong pun kita angkat dan tiriskan, lalu setelah minyak tiris, kita bisa menyajikan untuk camilan keluarga di rumah.

Baca juga: cara membuat tongseng-daging-sapi-mantap.


27/01/2019